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90-100(2/31)

在这个丰盛的餐桌上不是很亮眼,但是却散发出一种若有似无的鲜美。

    李阿禾拿起筷子,避开鱼腹的细刺,精准地从鱼的脊背处夹下一块蒜瓣大小的鱼肉。

    鱼肉洁白细嫩,沾着料汁微微带着点晶莹的光泽,放进嘴里轻轻一抿,便化作满口鲜甜。

    没有浓重的调料味,只有鱼肉本身的清鲜在舌尖散开,软嫩得像是要化在舌尖,咽下去后,唇齿间还残留着一丝淡淡的蒸鱼豉油香,让人忍不住又伸筷去夹第二块。

    旁边的李晚穗则是朝着当归羊汤下手,羊汤装在砂锅里,底下还点着一些炭火,“咕噜咕噜”的翻滚着,红红的枸杞、翠绿的葱花,在奶白色的汤汁里不断翻滚,好看的不行。

    她拿起白瓷汤勺,伸进还在微微冒泡的砂锅里,轻轻一舀,浓白醇厚的羊汤便裹着几片薄切的当归、几粒枸杞被盛进了碗里。

    一碗汤装好放到了面前,热气袅袅地不断往上飘,那股子羊肉的鲜香混着药材的清甘,直往鼻尖钻,比在砂锅里还要勾人。

    她端起碗来,凑到碗边轻轻吹了吹,抿下一小口汤。

    温热的汤汁滑过喉咙,鲜醇的滋味瞬间在舌尖漾开,没有半分膻气,只留得满口回甘,暖意从胃里一路漫到四肢百骸。

    一连喝了好几口,她才舍得放下汤碗,拿起筷子夹起一块炖得酥烂的羊肉放进嘴里。

    轻轻一抿,肉质便脱骨散开,肌理间吸饱了汤汁的鲜美,软烂却不柴,还带着淡淡的药香,咽下去后,唇齿间还残留着羊肉的醇美,让人忍不住又舀了满满一勺汤,连肉带汤地送进嘴里。

    “师傅,您这羊汤炖得也太地道了!一点羊膻味都没有!”

    “香吧。”李婉清正夹起一块脆肉冻,闻言笑着说:“我特地放了点当归、党参进去,都是滋补的药材,这段时间都忙坏了,你们多喝点。”

    “好~”

    李婉清的碗里此时正盛放着一块四四方方的脆肉冻,这是她昨天晚上提前做好的。

    脆肉冻主要材料就是猪皮,将猪皮焯水刮干净油脂,切成细丝下锅,跟姜片、葱段、八角等香料和足量清水慢熬到汤汁浓稠,最后放点调料进去,倒入方形容器放凉就行。

    今天上午她打开上面遮尘的盖子,里面的汤汁已经完全凝固,呈现出半透明的,淡淡的琥珀色,她还用刀将肉冻切成了小方块,一块块摆着,晶莹剔透的非常好看。

    李婉清伸出筷子轻轻夹起碗里的那一块脆肉冻,肉冻晶莹剔透,影影得能瞧见里头细碎的肉皮纹路。

    被筷子这么一夹,便颤巍巍地晃了起来,晃得人心里都跟着软乎乎的。

    她手里不敢太用力,怕夹碎肉冻,小心翼翼地送到嘴边,都不用牙齿,上下口腔轻轻一抿,肉冻便冰凉凉的在舌尖化开,带着肉皮的鲜香,清爽又不腻口。

    一口下去意犹未尽,李婉清又夹起一块,这次她没有直接送进嘴里,而且往旁边那碟料汁送去。

    陈醋、蒜末、酱油、辣椒圈,再淋上几滴香油,撒了点葱花,这酱料沾啥都好吃。

    肉冻裹上料汁送入口中,酸香混着蒜香直冲鼻尖,弹滑的口感里多了几分鲜爽滋味,瞬间将肉冻的醇香衬得愈发浓郁,口感直接更上一层楼。

    刚刚吃饭是肉冻的鲜,而沾了料汁的脆肉冻吃的就是它的口感了。

    李舒阳看李婉清吃得开心,也将筷子伸向了那盘脆肉冻,第一次接触这种质感的食物,他手上的筷子用的力道没有把握好,直接将肉冻夹的四分五裂。

    “哈哈哈。”李婉清看了笑的不行,刚想拿起筷子帮他,就被李舒阳拒绝了。


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